Wohl bekomm's! - KIWI

Seitenzahl:

400

Gewicht:

310 g

Erschienen bei:

Kiepenheuer & Witsch

Rezension

"Ratgeber sind ja in der Regel sterbenslangweilig. Dass es auch anders geht, beweist Udo Pollmer mit seinem kleinen Kompendium über all das, was dem geplagten Zeitgenossen als Lebensmittel verkauft wird. Es ist übersichtlich in Kapitel zu jeder Lebens- und Genussmittelgruppe eingeteilt, mit der man gemeinhin in Berührung kommt, aber auch die Müsli- und Anti-Schmalz-Fraktion kommt nicht zu kurz. ... Pollmer ist eine selten anzutreffende glückliche Melange aus fundierter Information und Unterhaltung gelungen." (Junge Welt)
"Ein absolut lesenswerter Reader... Da kommt so richtig Freude am Essen auf. Wer sich also von der Lebensmittelindustrie nicht aufs Kreuz legen lassen will, dem empfehlen wir dieses Buch!" (Plärrer)
"Ein neues bemerkenswertes Buch des Bestsellerautors Pollmer." (à1)

Kurzbeschreibung

Seit über sieben Jahren erscheinen vom Bestsellerautor Udo Pollmer Monat für Monat Kolumnen in der Zeitschrift "natur". Sie räumen auf mit unseligen Empfehlungen der Ernährungsberatung, erläutern dubiose Produkte der Lebensmittelwirtschaft und erklären weithin unbekannte Zusammenhänge zwischen Ökologie, Verarbeitung und Gesundheit. Jetzt liegen die kritischen und immer wieder überraschenden Beiträge in überarbeiteter, aktualisierter und ergänzender Form vor. Unterhaltsam und informativ gibt der Ratgeber Orientierungshilfen im Dschungel der Produkte und Ernährungsempfehlungen. Nicht nur die kompetente wie unkonventionelle Behandlung aktueller Reizthemen wie die Rinderseuche BSE oder die Gentechnik sind die Stärke Pollmers, sondern vor allem viel Hintergrundwissen außerhalb der Schlagzeilen. Nun können Sie mit einem Schmunzeln nachlesen, wie falsche Früchte in den Joghurt gelangen, unechter Kaviar "germanisiert" oder wie nicht nur alkoholfreies Bier designed wird.

Portrait

Udo Pollmer, geboren 1954, arbeitet seit seinem Staatsexamen für Lebensmittelchemie (1981) als freiberuflicher Dozent und Publizist und als Unternehmensberater im In- und Ausland - er publiziert u.a. Kolumnen im Catering Management Magazin sowie Sendungen für Hörfunk und Fernsehen. 1994 übernahm er die wissenschaftliche Leitung des Europäischen Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e.V. (EU.L.E.).

Brigitte Schmelzer-Sandtner, geboren 1950, langjährige Mitarbeiterin der Zeitschrift "natur", jetzt freie Autorin.

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