Kurzbeschreibung:
Ernährungsberatung ist für die Gesundheitsförderung und Ernährungserziehungvon grundlegender Bedeutung. Ein einheitliches psychologisches Gesamtkonzeptder Beratung gibt es noch nicht. Der Aufbau von dauerhaft ernährungsbewußtemVerhalten sowie die Verhinderung von Fehlernährung und ernährungsabhängigenKrankheiten erfordern ein psychologisch fundiertes Beratungsgespräch. DiesesBuch gibt Gesundheits- und Ernährungsberatern psychologisches Wissen fürihre Beratungstätigkeit an die Hand. Es stellt verschiedene Theorien derBeratung mit ihren Methoden und Techniken vor, die helfen sollen, Problemeund Störungen des Ernährungsverhaltens besser zu bewältigen.
Beschreibung:
Aus dem Inhalt:
1 Das Beratungsfeld Gesundheit und Ernährung
2 Das Beratungsgespräch
3 Formen der Ernährungsberatung
4 Gesundheits- und Ernährungerziehung
5 Psychodynamische Beratung
6 Verhaltensmodifizierte Beratung
7 Klientenzentrierte Beratung
8 Systembezogene Beratung
