Alpen. Adria. Küche

Seitenzahl:

136

Gewicht:

775 g

Erschienen bei:

Edition Loewenzahn

Kurzbeschreibung

"Haben Sie zu Weihnachten auch eines dieser Kochbücher mit vielen wunderschönen Bildern, aber ohne nennens- oder gar nachkochenswerte Rezepte erhalten? - Falls ja: Tauschen Sie es einfach gegen das neue Sissy-Sonnleitner-Kochbuch 'Alpen Adria Küche' ein. (...) Ob Gerstenrisotto mit Ziegenkäse, Zitronen-Lammkoteletts oder Rote-Rüben-Ravioli - in jedem Fall gilt das Motto der Meisterköchin aus Kötschach-Mauthen: 'Frisch, authentisch, geschmackvoll und machbar.'"
Christoph Wagner im "profil"
Kärnten und Südtirol - Schnittpunkte der Kulturen zwischen Alpen und Adria. Hier begegnen einander vielfältige Einflüsse: die Reichtümer des Meeres und die Fruchtbarkeit der Berge, mediterrane Eleganz und alpine Herzhaftigkeit. Frei nach dem Motto "Ess- und Tischkultur ist angewandte Lebenskunst" gestalten Sissy Sonnleitner und Karin Longariva eine neue kulinarische Kultur - angesiedelt zwischen Alpen und Adria und abhängig vom Rhythmus der Jahreszeiten. Verspielt und experimentierfreudig verbinden sie Tradition und Moderne, Bodenständiges und Fremdes. Neue Rezepte werden entdeckt, althergebrachte weiterentwickelt. Verbindendes Element beider Autorinnen ist ihre Verwurzelung in der regionalen Tradition und ihre Offenheit gegenüber fremden Einflüssen. Sissy Sonnleitner und Karin Longariva zeigen, dass eine zeitgemäße, kreative Küche nicht exotisch sein muss. Es ist vielmehr eine geradlinige Küche ohne Umstände: frisch, authentisch, geschmackvoll und machbar.

Portrait

Karin Longariva ist eine der bekanntesten Köchinnen Südtirols. Die diplomierte Expertin für Ernährung und Gesundheitunterrichtet in Bozen und ist Autorin von Kochbüchern zurK üche zwischen Alpen- und Mittelmeerraum.

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