Handbook of Cereal Science and Technology, Second Edition, Revised and Expanded
von Karen Kulp
- buch.de-Verkaufsrang:
- ISBN-10:
- 0-8247-8294-1
- ISBN-13:
- 978-0-8247-8294-8
- Erschienen:
- 03.2000
- Ist nicht mehr lieferbar.
- Einband: gebunden
- Sonstiges:
- Seitenzahl:
- 808
- Gewicht:
- 2091 g
- Erschienen bei:
- Marcel Dekker Inc
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- Mehr über: Technology & Industrial Arts, Technology & Engineering / Food Science
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- Mehr von: Karen Kulp, Marcel Dekker Inc
Kurzbeschreibung
"Second Edition addresses the full spectrum of cereal grain science, employing agronomic, chemical, and technological perspectives and providing new and expanded treatment of food enrichment techniques, nutritional standards, and product quality evaluation."
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