Alfons Schuhbecks Bayerische Hausmannskost für Feinschmecker. Kochen - Die neue grosse Schule

Seitenzahl:

136

Gewicht:

722 g

Auflage:

12. Auflage

Erschienen bei:

Zabert Sandmann

Kurzbeschreibung

So lautet das Motto von Alfons Schuhbeck, und etwas Gutes ist für den beliebten Fernsehkoch nunmal die bayerische Hausmannskost, zu deren Wurzeln er jetzt zurückkehrt. Dieses Buch bietet über 90 verführerische Kreationen der bayerischen Küche - neu entdeckt und raffiniert verfeinert. Eine Hommage an die Tradition, mit Fantasie und Fingerspitzengefühl abgeschmeckt und veredelt.
Alfons Schuhbecks Rezepte lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen - ob Radi mit Petersilienpesto, Zander auf rotem Zwiebelkraut mit Selleriesauce oder Bayerische Creme mit Orangen-Trauben-Ragout. Und dank der vielen Tipps und Tricks des Meisterkochs gelingt das Nachkochen problemlos. Mit so viel Finesse und Gefühl zubereitete Hausmannskost begeistert garantiert jeden Feinschmecker!

Beschreibung

"Es gibt nix Besseres als was Guats." So lautet ds Motto von Alfons Schuhbeck und seine Rezepte lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen - ob Radi mit Petersilienpesto, Zander auf rotem Zwiebelkraut mit Selleriesauce oder Bayerische Creme mit Orangen-Trauben-Ragout.

Und dank der vielen Tipps und Tricks des Meisterkochs gelingt das Nachkochen problemlos. Mit so viel Finesse und Gefühl zubereitete Hausmannskost begeisert garantiert jeden Feinschmecker!

Portrait

Alfons Schuhbeck, 1949 als Alfons Karg in Oberbayern geboren, absolvierte seine Lehr- und Wanderjahre in Salzburg, Genf, Paris, London und München. Ursprünglich wollte er Fernmeldetechniker werden und traf dann bei einem Auftritt mit seiner Band den Koch Sebastian Schuhbeck, der ihn überredete sein Nachfolger zu werden. 1980 übernahm er Schubbecks Kurhausstüberl in Waging am See. 1983 erhielt er den Michelin-Stern, worauf noch viele weitere Preise und Auszeichnungen folgten. Dem 2003 eröffneten Restaurant am Münchener Platzl folgten noch viele andere Läden, wie ein Eissalon, oder eine Kochschule mit integriertem Gewürzladen. Gewürze gehören, seit seiner Ausbildung in London und Paris, mit zu Alfons Schuhbecks Philosophie "Würze dein Leben". Damit bekommt seine bayrische Küche einen besonderen Touch. Die Kochbücher und Sendungen des 1. FC Bayer München-Kochs haben nicht nur unter Koch-Fans viele Anhänger.

Meinung der Redaktion

Ob Kochbücher für Anfänger, Fortgeschrittene oder (Halb-)Profis, Schuhbeck Bücher bieten jedem genau das Richtige! Einfach und anschaulich erklärt machen sie Lust auf mehr, mit Rezepten leicht zum nachkochen.

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