Kurzbeschreibung von: Das große Mediterrane Kochbuch

Die Länder an den Küsten des Mittelmeeres lassen uns an Olivenhaine, Zitronenbäume und den Duft von wildem Oregano denken.

Zum vielfältigen Angebot der Mittelmeerküche gehört die reichhaltige "Bouillabaisse" aus Frankreich ebenso wie das schlichte Gemüse-Couscous aus Nordafrika - allen Gerichten gemeinsam ist jedoch ihre Zubereitung aus frischen Zutaten der Region: z.B. Fisch aus den Tiefen des Meeres oder Obst und Gemüse, unter südlicher Sonne gereift.