Kurzbeschreibung:
Kochen Sie sich quer durch die original Kärntner Küche!
Wertvolle Zutaten, zu bodenständigen und gesunden Gerichten
verarbeitet, das Beste aus unterschiedlichen Kulturen und doch
immer den bäuerlichen Ursprüngen verbunden - das alles zeichnet
die Kärntner Küche aus.
Elfriede Beiweis war 17 Jahre lang an einer Landwirtschaftlichen
Fachschule als Kochlehrerin tätig und kennt die kulinarischen
Geheimnisse der Kärntner Bäuerinnen. Sie hat die besten
traditionellen Rezepte aus allen Landesteilen zusammengestellt:
von der Gailtaler Kirchtagssuppe und den Kärntner Faschingskrapfen
über Frigga aus dem Lesachtal und die klassischen
Kärntner Kasnudeln bis zu Annabichler Rahmstrudel und
Eberndorfer Apfelkuchen.
Alle Rezepte sind leicht nachzukochen, viele praktische Tipps
und kreative Kochideen werden Ihre Küche bereichern!
Der Kochbuch-Klassiker in einer aufwändig ausgestatteten Neuaufl age:
mit zahlreichen überarbeiteten und neuen Rezepten sowie mit vielen
Farbfotos appetitanregend bebildert.
Rezension:
"Ein Hauch des Südens weht bereits durch die Küche, die Elfriede Beiweis in ′Kärntner Bäuerinnen kochen′ vorstellt. Neben dem berühmten Reindling oder den schlicht göttlichen gefüllten Nudeln locken vor allem köstliches Hefe-Gebäck, raffiniert-einfache fleischlose Gerichte oder südliche Genüsse wie Polenta Pizza oder Italienische Weißbrotsuppe.
Alle Rezepte sind leicht nachzuvollziehen, die Zutaten überall erhältlich. Zahlreiche Tipps und Tricks runden die Bände ab, die den Küchenzettel bereichern und auch wieder Lust auf Österreich-Ferien wecken."
Mainpost, Wolfgang Ottinger
