Kurzbeschreibung:
Der gelernten Theologin und Wildpfanzenfachfrau Gisula Tscharner sind die einheimischen Wildpflanzen längst zu guten Freunden und Lehrerinnen geworden, unsere Urgeschwister
und wissenden Vorfahren sind sie sowieso.
Auf ihren kulinarischen Streifzügen sucht sie nicht ausgefallene Pflanzen in heilen Welten, sondern begeistert sich für die ganz gewöhnlichen, alltäglichen und unspektakulären Gewächse: Brennnessel, Löwenzahn, Gänsefuß und andere Unkräuter, die sich rasant verbreitende Rottanne oder Beeren von Holunder, Eberesche und Schwarzdorn.
Geordnet nach acht typischen Lebensräumen werden die Wildpflanzen beschrieben, die dort meist gehäuft vorkommen und sich zum Verzehr eignen. Dazu gibt es 160 neue Rezepte, die meisten absolut alltagstauglich und
einfach in der Zubereitung.
Die Fotografien von Ulla Mayer-Raichle vermitteln die Erfahrungen und Botschaften der Autorin in wunderschöner und erregender Weise.
Autorenportrait:
Gisula Tscharner geboren 1947. Nach dem Theologiestudium
Tätigkeit als ambulante Pfarrerin, neben
Familie, Gemeindepolitik und Pflanzen-Sammelstreifzügen.
Seit 1995 arbeitet sie freiberuflich als Seelsorgerin
und Sammelweib. Nach vielen Jahren
Barbetrieb und Partyservice bietet sie heute kulinarische
Erlebnis-Wanderungen sowie Zeremonien zu Lebensübergängen,
Vorträge und Schulungen an.
www.gisula.ch
Ulla Mayer-Raichle Fotografin, spezialisiert auf
Foodfotografie, Natur- und Pflanzenthemen. Hat zahlreiche
Kochbücher in fantasievoller und kreativer
Weise fotografiert. Verschiedene internationale
Preise. Sie arbeitet seit 1989 im eigenen Studio in
Kempten und in Füssen im Allgäu.
www.mayer-raichle.com
