Beschreibung:
Die Arbeit Ferran Adriàs (elBulli), des revolutionärsten Kochs der Welt, bietet einen atemberaubenden und zum Nachdenken anregenden Blick auf künstlerische und gastronomische Kreativität und präsentiert einen lebendigen Dialog mit anerkannten Künstlern und Kritikern. Herausgegeben vom legendären Pop-Art-Künstler Richard Hamilton und dem Direktor des Tate Modern, Vicente Todoli.
Ferran Adriàs Restaurant elBulli wurde als bestes Restaurant der Welt ausgezeichnet. Seine Herangehensweise an das Kochen ist derart originell und poetisch, dass er als 'größter Künstler in der Küche' gilt. Anhand von Fotos von Adriàs Kreationen, Diskussionen, Texten und Debatten von Künstlern, Köchen, Kritikern, Galeristen und Kuratoren, die allesamt zu den bedeutendsten Persönlichkeiten der Welt der Kunst und der Gastronomie zählen, untersucht Food for Thought das Wesen der Kreativität des elBulli. Dieser Band, beleuchtet Adriàs Beitrag zur documenta 12 und die interessanten Debatten, welche dieser zwischen gastronomischer Kreativität und künstlerischem Schaffen angeregt hat.
Leseprobe:
Microsite des Buches mit Textauszügen und mehr Info unter
http://foodforthought.actar.com/
Kurzbeschreibung:
"Professionally, I can die after this book." Ferran Adria
¨Ferran Adrià feels like he has received the ultimate present from the artist Richard Hamilton and Tate Modern Director, Vicente Todolí; two friends and admirers who reflect on the work of the best cook in the world, in a book that is more artistic than gastronomic.¨ El Pais Weekly
"Todolí explains that the book rationally conveys the sensual experience of a meal at elBulli." El Pais
[Food for Thought], published by Actar, aims to decipher the creative codes behind Adrià's cooking, perceived by many as an artistic discipline. ABC
¨Adrià is creating a language for future chefs while conjuring a fantastical alchemy of love, one in which eating, thinking, nourishment, and feeling merge.¨ Jerry Saltz, New York Magazine
¨What Adrià does is definitely an art, if not art itself. In the free-for-all of what has come to be called "relational aesthetics", a social event...Adrià is a culinary revolutionary.¨ Adrian Searle, The Guardian
¨What is extraordinary about Adrià is his poetic sensibility, there is a lyrical quality in what he does.¨Richard Hamilton
Inhaltsverzeichnis:
Teil I: Texte von Richard Hamilton (Künstler), Roger Buergel (Direktor der Documenta XII), Ruth Noack (leitender Kurator, Documenta XII), Adrian Searle (Kunstkritiker, The Guardian), Marta Arzak (Guggenheim Museum, Bilbao), Josep Maria Pinto.
Teil II: Adria’s Beteiligung an der Documenta XII. Adria bot seine Kunst in seinem Restaurant ElBulli dar, und ermunterte die Gäste, über ihre Erfahrung mittels Zeichnungen, Fotos oder Texten zu berichten.
Teil III: Zwei Diskussionsrunden mit internationalen Kunstschaffenden und Kritikern: Heston Blumenthal, Massimo di Carlo, Carsten Höller, Peter Kubelka, Adrian Searle, Anya Gallaccio, Antoni Miralda, Massimiliano Gioni, Jerry Saltz, Bill Buford, Davide Paolini, Bice Curiger.
Teil IV: Ferran Adriàs zwölf entscheidende Gerichte und ElBullis Philosophie.
