Kurzbeschreibung:
Das Erfolgsrezept dieses Buch hat etwas, das es einzigartig macht
Björn Freitags letztes Buch hat es schnell in den Olymp anspruchsvoller Kochkunst
geschafft. Den Magazinen Essen & Trinken , Für Sie , Gala und über dreißig
weiteren Zeitungen war es eine besondere Empfehlung wert. Der Tenor: großes Lob
für die Qualität der Rezepte, die wunderbare Aufmachung und Anerkennung für die
raffinierten Rezeptvarianten für Vegetarier und Allergiker.
Sterneküche auch für kleine Anlässe. Mit seinem zweiten Buch präsentiert Björn
Freitag jetzt kleine Leckereien und Grundlagen aus der feinen Küche: überschaubar
im Aufwand, grandios im Geschmackserlebnis, machbar für jeden ambitionierten
Gourmet und keineswegs nur zu festlichen Anlässen.
Was kein anderes Buch bietet. Rezepte aus dem Buch, die Fleisch enthalten, sind
um raffinierte vegetarische Varianten sowie um alternative Zutaten bei Gluten- oder
Milcheiweiß-Unverträglichkeiten ergänzt. So lassen sich Lieblingsspeisen auch im
Kreis von lieben Gästen mit individuellen Ernährungsgewohnheiten ohne zusätzlichen
Stress zubereiten. Die Einkaufslisten zu den Rezepten sind wieder auf der Verlagsseite
im Internet auszudrucken mit Rechner für die Personenzahl.
Autorenportrait:
Autor: Björn Freitag
war der jüngste Sternekoch Deutschlands, als er mit dem heißbegehrten Stern des Guide Michelin erstmalig ausgezeichnet wurde. Seine Küche ist ideenreich und setzt auf wenige, raffiniert eingesetzte Zutaten.
Björn Freitag im TV
Seit dem 31. März 2008 präsentiert der Spitzenkoch beim „Fast Food-Duell“ auf Kabel 1 zweimal pro Woche seine Improvisationskochkunst in den Küchen von Zuschauern. Hier beweist er, dass er auch mit kleinstem Budget und unter extremem Zeitdruck jeden Lieferservice an die Wand kochen kann. Mit rund 1,5 Millionen Zuschauern täglich gehört das „Fast Food-Duell“ zu den erfolgreichsten Kochsendungen überhaupt. Gleichzeitig ist Björn Freitag alle 14 Tage im WDR in „daheim & unterwegs“ zu sehen.
Auszeichnungen:
• 1 Michelin-Stern (seit 2001)
• 14 Punkte im Gault Millau
• 2 ½ F (Punkte) im Feinschmecker
