Kurzbeschreibung von: Oma Gerdas Kochbuch

Oma Gerdas Kochbuch beweist, wie einfach es ist, schmackhafte Speisen zuzubereiten. Die klassischen Rezepte aus der Original-Sammlung der Köchin Gerda Loest sind ein Garant für Gaumenfreuden, ein Stück Heimat oder vielleicht auch eine kleine Reise in eine längst vergangene Zeit. Ob einfache Bratkartoffeln, Hühnerfrikassee, Geflügelleber auf Äpfeln und Zwiebeln oder das Zubereiten von Vorpommerschen Pökelbraten, die gutbürgerliche Küche bietet etwas für jeden Geschmack. Suppen und Gemüseeintöpfe gehören zum Repertoire, Hauptgerichte aus Kartoffeln, Rind- und Schweinefleisch, Geflügel und Fisch, Gemüse aller Art, Salate und die guten alten Soßen. Béchamel- oder Meerrettichsoße, Speck- oder Zwiebelsoße, für jedes Gericht gibt es die richtige "Stippe". Und natürlich dürfen auch die Nachspeisen aus Omas Zeiten nicht fehlen, von Apfelreis bis Zitronencreme. Für das selbst zu backende Brot nach Gerdas Rezept können der hausgemachte Schinkenaufstrich oder die eigene Leberwurst zubereitet werden. Das Blanchieren oder Spicken wird erklärt und Maßangaben wie Prise oder Schuss erläutert. Übersichtliche Anleitungen und zahlreiche praktische Tricks und Tipps helfen, jedes der Gerichte zu einem kleinen kulinarischen Erfolg werden zu lassen. Oma Gerdas Kochbuch steht für bodenständiges Kochen und das Zaubern von Gaumenfreuden wie zu Omas Zeiten. Oma Gerdas Kochbuch beweist, wie einfach es ist, schmackhafte Speisen zuzubereiten. Die klassischen Rezepte aus der Original-Sammlung der Köchin Gerda Loest sind ein Garant für Gaumenfreuden, ein Stück Heimat oder vielleicht auch eine kleine Reise in eine längst vergangene Zeit. Ob einfache Bratkartoffeln, Hühnerfrikassee, Geflügelleber auf Äpfeln und Zwiebeln oder das Zubereiten von Vorpommerschen Pökelbraten, die gutbürgerliche Küche bietet etwas für jeden Geschmack. Suppen und Gemüseeintöpfe gehören zum Repertoire, Hauptgerichte aus Kartoffeln, Rind- und Schweinefleisch, Geflügel und Fisch, Gemüse aller Art, Salate und die guten alten Soßen. Béchamel- oder Meerrettichsoße, Speck- oder Zwiebelsoße, für jedes Gericht gibt es die richtige "Stippe". Und natürlich dürfen auch die Nachspeisen aus Omas Zeiten nicht fehlen, von Apfelreis bis Zitronencreme. Für das selbst zu backende Brot nach Gerdas Rezept können der hausgemachte Schinkenaufstrich oder die eigene Leberwurst zubereitet werden. Das Blanchieren oder Spicken wird erklärt und Maßangaben wie Prise oder Schuss erläutert. Übersichtliche Anleitungen und zahlreiche praktische Tricks und Tipps helfen, jedes der Gerichte zu einem kleinen kulinarischen Erfolg werden zu lassen.Oma Gerdas Kochbuch steht für bodenständiges Kochen und das Zaubern von Gaumenfreuden wie zu Omas Zeiten.

Beschreibung von: Oma Gerdas Kochbuch

Wir verfassen Ihnen dieses kleine Kochbuch, welches ursprünglich dafür gedacht war, uns Kindern und später Enkelkindern ein Nachschlagewerk für die eigene Kochkunst zu liefern, in Anlehnung an die ach so gute Küche der liebenswerten Köchin Gerda. Es liegt uns vor – handgeschrieben – als Rezeptsammlung, die jederzeit ergänzt, verändert, vervollständigt werden konnte und auch musste, denn irgendwann hatte unsere Gerda mit dem Schreiben aufgehört, kochte aber für ihre Lieben zu Haus, für Feste in Saus und Braus und für Kenner von edlen stilvollen Menüs umso besser. Kochen war im weitesten Sinne Leidenschaft, Berufung, Intuition und war das wichtigste, was es täglich zu tun gab, natürlich außer den Einkäufen der notwendigen Zutaten. Die hier aufgeführten Gerichte bedeuten uns ein Stück Heimat, unser Zuhause – für die Verfasser dieses kleinen Kochbuches kommt dieses Bekenntnis aus dem Magen – Liebe geht durch den Magen. Ein altes Sprichwort – hier passt es wieder hin. Aus dem Gedächtnis heraus erweiterten wir die Rezeptsammlung unserer liebenswerten Köchin. Und beim Aneinanderreihen der Gerichte, beim Abwägen der Zutaten, beim Darstellen der Zubereitungsfolge steigt uns der wohlbekannte Duft in die Nase, es läuft das Wasser im Munde zusammen und wir haben Appetit und nehmen Sie, liebe Leser, nun mit in das Reich der Kochkünste der Köchin Gerda.