Vitamin-Power für die kühlen Tage des Jahres:
Kohl, Rüben und Co. haben¿s in sich: jede Menge Vitamine, viel Geschmack und so viel Charakter, dass sie auch im Herbst und Winter keine Langeweile im Speiseplan aufkommen lassen.
In diesem Kochbuch gibt es neue und bewährte Rezepte für alle Gemüsesorten, die im Herbst und Winter auf dem Markt sind: von Artischocken und Kürbis über Schwarzwurzeln, ...

Gemüse ist aus der modernen und gesunden Küche nicht wegzudenken: Nicht
umsonst zeigt sich das leckere Grünzeug als kulinarischer Dauerbrenner.
Und das zum einen aufgrund seiner ernährungsphysiologisch so herausragenden
Bedeutung, zum andern aufgrund seiner enormen Vielseitigkeit in der Küche.
Nicht nur Gourmets haben entdeckt, wie vielfältig Gemüse - vom leichten
Sommersalat bis ...

Dieser Arbeitskalender zeigt, was Monat für Monat im Zier-, Gemüse- und Obstgarten zu tun ist. ...

Tomaten sind der Deutschen liebstes Gemüse. Die »Paradiesäpfel« bereichern durch intensive Farben und viel Aroma unseren Speisezettel.
Claudia Schmidt zeigt mit ihren leckeren vegetarischen Rezepten, wie vielfältig die Tomatenküche ist: Powerdrinks, Suppen und Salate sind ebenso vertreten wie Chutneys, Gefülltes und Überbackenes, Dips und Eingelegtes.
Besonders abwechslungsreich werden die Gerichte durch die ...

Von 27 Obst- und 47 Gemüsearten werden die Inhaltsstoffe und - soweit bekannt - deren Gehalte angegeben. Im Einzelnen werden Zuckerarten, weitere Kohlenhydrate wie Ballaststoffe, Säuren, Eiweiss, Rohfett, wesentliche Mineralstoffe und Vitamine, Carotinoide, Aromastoffe, Pflanzenphenole (Flavonoide und Phenolcarbonsäure-Derivate) sowie weitere bekannte Inhaltsstoffe behandelt. Für Obst und Gemüse getrennt, beginnen beide ...

Dieses Lexikon gibt Auskunft über alle heimische und exotischen Früchte- und Gemüsesorten. Neben Angaben zu Herkunft, geschichtlicher Bedeutung, Aussehen und Geschmack erhält man interessante Hinweise zur volksmedizinischen Bedeutung und Tipps zu Lagerung und Verarbeitung. ...

Die Spargelzeit ist für Geniesser die kulinarische Hochsaison im Jahreslauf. Ob weiss, grün oder violett, das Stangengemüse zählt zu den edelsten Gewächsen die der Gemüsegarten hervorbringt. Wer die kurze Spargelzeit aus vollen Zügen geniessen möchte, ist mit den vegetarischen Rezepten von Astrid Poensgen- Heinrich gut beraten. Edle Vorspeisen, feine Suppen und köstliche Partyrezepte sind ebenso ...

Ursula Ferrigno zeigt, wie echte italienische Küche schmecken muss: mit sorgfältig ausgewählten Zutaten für einfache, aber wirkungsvolle Rezepte, die den Esprit und die Lebensfreude der italienischen Küche auf den Tisch zaubern. Im Rhythmus der Jahreszeiten hat die Autorin hier die besten Rezepte für eine leichte Küche gesammelt: viel Gemüse, frischer Fisch, köstliche Meeresfrüchte, Obst und ...

Gemüse ist gesund und bietet das ganze Jahr eine grosse Fülle an saisongerechten Genüssen. Annemarie Wildeisen widmet sich in ihrem neusten Buch in rund 100 grösstenteils vegetarischen Rezepten der vielfältigen Welt der Gemüseküche. In sämtlichen Rezepten spielt Gemüse die Hauptrolle, Fleisch wird hin und wieder als Beilage verwendet. Das ideale Kochbuch also für Vegetarier und Fleischesser am ...

Gemüse - jede Jahreszeit liefert ihre eigenen nährstoffreichen Köstlichkeiten aus Feld und Garten. Saisongerecht frisch zubereitet, bereichert Gemüse den Speiseplan und liefert jede Menge Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe. Gemüse ist der Hauptbestandteil jeder abwechslungsreichen, farbenfrohen und gesunden Landküche. Die landwirtschaftliche Hauswirtschaftsmeisterin und Gesundheitstrainerin für Ernährung, Anna K. Teggemann, hat ...