"Am Anfang war Matt", so titelte das Magazin "Die Wienerin" hymnisch undwidmete dem Koch des Vienna Hilton Plaza 1995 eine Sondernummer. WernerMatt hat die erlesene österreichische Küche praktisch erfunden. Was nachihm kam, waren seine Schüler. Ob in österreichischen Gourmet-Restaurantsoder in solchen des Auslands: Die Spitzenköche, die aus Österreich stammten,waren beinahe ausnahmslos durch Matts Schule gegangen. ...

aus der Reihe GU Kochen & Verwöhnen Kochen spezial'> Aktuelle Themen aus dem kulinarischen Lifestyle-Spektrum. Attraktives für
den Alltag, Highlights für Gäste, Kulinarisches für die schlanke Linie,
Kochkunst vom Profi.
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Das 5-Elemente Kochen nutzt die unterschiedlichen energetischen und thermischenQualitäten der Lebensmittel, die in die Elemente Holz, Feuer, Erde, Metallund Luft eingeteilt sind. Wer sich auf die Ernährungslehre aus dem altenChina einläßt, wird seine Eßgewohnheiten bald umstellen, denn, so führtdie Autorin eindringlich vor Augen, viele uns vertraute Lebensmittelkombinationensind giftig. Sie führen zu Blockaden ...

Dieses Buch enthält Cornellia Aiharas Sammlung von köstlichen makrobiotischen Speisen in vier Abteilungen - eine für jede Jahreszeit - sowie ausführliche Erläuterungen und einen Menü-Kalender für ein ganzes Jahr.
* Ein guter Koch achtet auf den Wandel der Jahreszeiten. In China und Japan wird das Beherrschen des Wandels TAO oder DO genannt. RYORI-DO heißt "Beherrschen der Kunst des Kochens", und das ...

Ursula Ferrigno zeigt, wie echte italienische Küche schmecken muss: mit sorgfältig ausgewählten Zutaten für einfache, aber wirkungsvolle Rezepte, die den Esprit und die Lebensfreude der italienischen Küche auf den Tisch zaubern. Im Rhythmus der Jahreszeiten hat die Autorin hier die besten Rezepte für eine leichte Küche gesammelt: viel Gemüse, frischer Fisch, köstliche Meeresfrüchte, Obst und ...

One Of Britain's best-known chefs and restaurateurs presents a range of fiercely contemporary recipes that are completely accessible to the home cook. Using a seasonal format, Ramsay discusses his favourite ingredients, giving tips throughout, and offers some unusual taste combinations along the way. Illustrated in full colour throughout, this is the paperback edition of a hardback which has sold over 30,000 copies. 100 colour illus. ...

500 Rezepte für jede Jahreszeit und erprobte Vorschläge für das gemeinsame Festessen zu Ostern und Weihnachten
Dieses umfassende Kochbuch bietet nahezu 500 Rezepte und macht Lust auf den gemeinsamen Familientisch. In einer Zeit, in der Fertigprodukte den häuslichen Menuplan vereinheitlichen, in der Erdbeeren zu Weihnachten und Orangen im Sommer möglich sind, berücksichtigt die erfahrene Kochbuch-Autorin Maria ...

"Perfektion ist nicht, wenn man nichts mehr hinzufügen kann, sondern wenn man nichts mehr weglassen kann". So lautet die Devise von Bernd Siener, Küchenchef des Gourmet-Restaurants Bel Etage im Marburger Vila-Vita-Hotel Rosenpark. Siener, von den Lesern der Fachzeitschrift "Der Feinschmecker" zum Aufsteiger des Jahres 2003 gewählt und dafür mit der Trophée Laurent-Perrier ausgezeichnet, tritt den Beweis an, dass kulinarische ...

Die gute Landküche hat immer Saison: In diesem Rezeptbuch verrät Irmtraut Bredemeier Köstlichkeiten für jeden Monat des Jahres.
Was ist im März frisch zu bekommen? Was bietet die Natur leckeres im Oktober und was lässt sich Leckeres, Nahrhaftes und Gesundes daraus zubereiten?
Jede Jahreszeit besitzt auf dem Land ihre Vielfalt und eigene, frische Ernteerzeugnisse mit Aroma und gesunden Wirkstoffen. Die ...

Angela Francisca Endress begann ihre Laufbahn mit Sprachstudien im europäischen Ausland. Die Leidenschaft für die Fotografie entdeckte sie während einer Lehre zur Werbekauffrau. Nach dem Examen an der Hochschule für Bildende Künste Kassel, absolvierte sie die Meisterprüfung als Fotografin und arbeitete im Fotostudio eines großen Porzellanherstellers. Heute fotografiert sie im eigenen Studio mit großer Küche und Garten für namhafte Unternehmen und ...