(Ausg. nur f. Deutschland) ...

Ilona Steckhan, Expertin für alte indianische Kulturen bereiste Peru, Mexiko, den Süden Nordamerikas und Minnesota auf den Spuren früherer Hochkulturen und auf der Suche nach alten Küchentraditionen und den Rezepten einer exotischen Naturküche. Überall wurde sie fündig, fand vieles, das sich bis heute erhalten und weiter entwickelt hat, und machte überraschende kulinarischen Entdeckungen. Wir stoßen ...

Einen richtigen italienischen Risotto zu kochen ist eigentlich ganz einfach:Der richtige Reis, da Anbrate des Reises, die Flüssigkeit wird nach undnach untergearbeitet, und das Ergebnis ist eine Harmonie aus cremiger Konsistenzund bißfestem, aber nicht hartem Reiskorn, sanft gewürzt durch verschiedeneZutaten und voll im Geschmack. Erreicht wird das vor allem durch frischeZutaten der entsprechenden Jahreszeit. Je frischer das ...

Klaus Weber nähert sich der Erforschung der beliebten Mehlspeise zweifellos auf eine ungewöhnliche und erfrischende Art und Weise. Im ersten Teil des Buches geht es um Themen rund um den Pfannkuchen, z. B. um verbreitete Märchen und Legenden, um erforderliche Utensilien und Zutaten sowie um Besonderheiten bei der Zubereitung vollwertiger Pfannkuchen.
Der zweite Teil bietet fast einhundert vollwertige Pfannkuchen-Rezepte, die im ...

Dieses Kochbuch beinhaltet 59 sorgfältig ausprobierte Pastarezepte. Liebevoll gestaltet und äußerst praktisch durch die Spiralbindung. Zum Nachkochen empfohlen. ...

Ob Semmel-, Reiber- oder Leberknödel, Klöße, Klopse, böhmische Knödel, österreichische Marillen-, Speck- oder Germknödel - mit den 125 Rezepten in diesem Buch ist das Knödelkochen kein Problem mehr. Viele Tips und genaue, schrittweise Arbeitsanleitungen helfen, köstliche Knödelsuppen, -vorspeisen und -hauptgerichte sowie süße Knödel und Klöße als Nachspeise zuzubereiten. Welch schmackhafte Gerichte aus Knödelresten entstehen können, ist ebenfalls ...

Sei es mit pikanter oder süßer Fülle - Knödel, Strudel und Palatschinken sind seit Großmutters Zeiten fester Bestandteil unserer Hausmannskost. 130 köstliche alte und neue Rezepte führen in das Reich der lecker-gefüllten Teigwaren: Brombeer- oder Apfel-Nußknödel, Karamel-Crépes, Zucchini-, Hafer- oder Schinkenpalatschinke, Apfel- und gekochter Grießstrudel, Blutwurst-, Kohl- und ...

Ulrich Triep bezeichnet den Reis als kulinarischen Tausendsassa, und wirklich läßt sich dieses Grundnahrungsmittel zu raffinierten Köstlichkeiten ebenso wie zu solider Hausmannskost verarbeiten. 111 Rezepte von der Vorspeise bis zum Dessert laden zum Nachkochen ein, sie werden ergänzt durch Tips zum Anrichten und Garnieren. Informationen zur Kulturgeschichte der Hülsenfrucht und zum Reisanbau in aller Welt runden den Band ab. ...

Köstlichkeiten aus Kartoffeln, Quark, Früchten, Eiern, Nüssen und Rosinen lassen einem das Wasser im Munde zusammen laufen.
In diesem neuen Mehlspeisenkochbuch von Irmi Hofmann ist garantiert für jede Naschkatze etwas Passendes dabei. Lassen Sie sich von der Vielfalt dieser neuen und alterprobten Rezepte verführen, Sie werden es nicht bereuen.
Auch wenn Mehlspeisen in der Herstellung etwas aufwendiger als andere ...

Ob in der Suppe oder als Beilage, ob süß oder salzig: der Knödel ist immer auch Botschafter der heimischen Esskultur
In diesem kleinformatigen Kochbuch finden Sie achtzig Knödelrezepte aus dem gesamten Alpenraum: von der Tiroler Nationalspeise, dem Speckknödel, bis zu dem aus Böhmen stammenden Marillenknödel. ...