Von Bärlauch bis Löwenzahn, von Natternkopf bis Vogelbeere - hier stehenGourmet-Rezepte für (Un-)Kräuter, die man oft nicht einmal kennt, geschweigedenn eines Blickes würdigt, wenn man sie am Wegesrand stehen sieht. Diesesbuch hilft, die Kräuter einwandfrei zu erkennen, klärt über das Vorkommenund die Wirkung der Pflanzen auf und lässt bekannte Spitzenköche zeigen,was sie mit den ...

Oskar Marti ist ein Pionier der naturnahen Küche. Er hat Wildkräuter, Wildgemüse, Blumen und Waldpilze in der Spitzengastronomie salonfähig gemacht. In den vier erfolgreichen Büchern werden die Jahreszeiten mit ihrer ganzen Kraft und Fülle gefeiert. Kein Kraut und kein Unkraut ist ihm zu gering für einen Ehrenplatz in seinem Küchenreich, denn bei ihm spielen Natur und Tradition die Hauptrollen. Die Art und Weise aber, wie er das Überlieferte neu ...

Oskar Marti ist ein Pionier der naturnahen Küche. Er hat Wildkräuter, Wildgemüse, Blumen und Waldpilze in der Spitzengastronomie salonfähig gemacht. In den vier erfolgreichen Büchern werden die Jahreszeiten mit ihrer ganzen Kraft und Fülle gefeiert. Kein Kraut und kein Unkraut ist ihm zu gering für einen Ehrenplatz in seinem Küchenreich, denn bei ihm spielen Natur und Tradition die Hauptrollen. Die Art und ...

Jamie Oliver startete seine phänomenale Karriere 1998 als jüngster, sympathischster
und erfolgreichster TV-Koch mit der BBC-Koch-Kultserie "The naked chef".
Sechs Millionen Briten lassen sich regelmäßig von dem heute 26-Jährigen
für seine "nackte", d.h. einfache und köstliche neue Küche begeistern.
Jamies Credo ist es, mit den qualitativ besten Zutaten ohne großen ...

Christoph Wagner, geb.1954 in Linz, studierte Germanistik, Anglistik und Kulturelles Management. Er hospitierte bei Peter Zadek, Rudolf Noelte und Jerome Savary in Wien und Bochum. Theaterkritiker, ab 1981 auch als Kulturchef beim Wiener "Extrablatt" . Seit 1984 regelmäßige Restaurantkolumnen in verschiedenen Medien. Schrieb zahlreiche Bücher, die meisten davon zu kulinarischen Themen, sowie Kabarett-Programme und Theaterstücke. ...

Thomas Keller, chef/proprieter of the French Laundry in the Napa Valley&#8212; &quot; the most exciting place to eat in the United States, &quot; wrote Ruth Reichl in The New York Times&#8212; is a wizard, a purist, a man obsessed with getting it right. And this, his first cookbook, is every bit as satisfying as a French Laundry meal itself: a series of small, impeccable, highly refined, intensely focused courses. <BR> Most ...

In diesem Buch finden Sie wunderbare Rezeptkreationen vom Meisterkoch Johann Lafer aus seiner beliebten Fernsehsendung "Johann Lafer kocht". Über 75 Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts machen Lust aufs Ausprobieren. 5 wunderbare Menüs sind für festliche Gelegenheit gut geeignet und zahlreiche Profi-Tipps vom Fernsehkoch Nr.1 machen da Profi-Kochen zum Vergnügen. ...

Südtirol, Italien und die Welt - das sind die drei Elemente, auf denen der Erfolg von Norbert Niederkofler, einem der anerkannt besten Köche Südtirols, beruht. In dem eleganten und aufwändig gestalteten Werk verrät der Meisterkoch über 70 seiner besten Rezepte. Heimische Tradition, die leichte mediterrane Küche und Einflüsse aus der ganzen Welt machen das Buch zu einem wahren Schatz für ...

So lautet das Motto von Alfons Schuhbeck, und etwas Gutes ist für den beliebten Fernsehkoch nunmal die bayerische Hausmannskost, zu deren Wurzeln er jetzt zurückkehrt. Dieses Buch bietet über 90 verführerische Kreationen der bayerischen Küche - neu entdeckt und raffiniert verfeinert. Eine Hommage an die Tradition, mit Fantasie und Fingerspitzengefühl abgeschmeckt und veredelt.
Alfons Schuhbecks Rezepte lassen ...

Zurück zu Mutters Küche mit Rezepten von heute

Von vielen meiner Freunde höre ich immer wieder, dass sie zwar nach wie vor ihre Spaghetti und ihren Wok lieben, aber trotzdem mal wieder ein gutes Wiener Schnitzel oder einen feinen Hackbraten essen wollen. In einigen Restaurants gibt es das inzwischen wieder, aber wie macht man diese Gerichte zu Hause genauso gut? Diese Frage hat mir mein Freund Eckart Witzigmann beantwortet, der mich ...