Von Bärlauch bis Löwenzahn, von Natternkopf bis Vogelbeere - hier stehenGourmet-Rezepte für (Un-)Kräuter, die man oft nicht einmal kennt, geschweigedenn eines Blickes würdigt, wenn man sie am Wegesrand stehen sieht. Diesesbuch hilft, die Kräuter einwandfrei zu erkennen, klärt über das Vorkommenund die Wirkung der Pflanzen auf und lässt bekannte Spitzenköche zeigen,was sie mit den ...

Kräuter runden nicht nur viele Gerichte ab, sie verleihen vielen Speisen erst ihren ganz typischen Geschmack. In diesem Buch erfahren Sie, zu welchen Zutaten sie passen, welche Teile der Pflanzen verwendbar sind und wie sie auf den menschlichen Organismus wirken. Bei der riesigen Rezeptauswahl wird man sicherlich fündig. Ausserdem werden verschiedene Konservierungsmethoden vorgestellt. Ansprechende Farbfotos machen Appetit aufs ...

Aus dem Inhalt: Vom Süßen und Salzen / Garten- und Wildkräuter / Gemüse im Jahreslauf / Obst soviel wie möglich / Ernährung und Krankheit / Speisezettel für 12 Wochen im Jahr / Kleine Körnerkunde ...

In diesem Buch wird Ihnen verraten, wie Sie mit Kräutern und Gewürzen ausgewöhnlichen Gerichten kulinarische Kunstwerke gestalten können. Dazu hatdie Autorin, gelernte Köchin und erfahrene Food-Journalistin, über 100ausgesuchte Rezepte aus aller Welt zusammengetragen: von 'Rebhuhn auf mallorquinischeArt' über 'Libanesische Linsensuppe' bis zum 'Indischen Hühnercurry' istin diesem Buch alles vertreten, was ...

Die bewährtesten Heilkräuter, ihre Standorte, Anwendung und Rezepte. Ganz in Farbe. ...

Ein außergewöhnliches Rezeptebuch: Die wichtigsten Küchenkräuter werdenin kompakten Porträts und mit herrlichen Farbfotos vorgestellt. Leichtnachvollziehbare Rezepte für leckere Speisen und Getränke, Tees und Kräuterzusätze,Essige undöle und vieles mehr machen das Buch zu einem Augen- und Gaumenschmaus.Das Interesse an gesunder Ernährung trägt in unserer Zeit zur steigendenBeliebtheit ...

Im Zeitalter der Reiselust probieren wir viele fremde Genüsse - warum nicht einmal eine Reise in unsere Küchenvergangen-heit antreten? In früheren Jahrhunderten war es keineswegs außerge-wöhnlich, Blüten in der Küche zu nutzen: Rosenwasser für selbstgemachtes Marzipan, kandierte Rosenblüten und Veilchen für Kuchen, Gebäck und Desserts.
Aroma und Duft der essbaren Blüten werden heute ...

Verführerische Rezepte dieses Buches machen Appetit. Es sind dies ebenso klassiche wie neue Rezepte, bei denen Kräuter für viel Frische und Geschmack, für Abwechslung und Gesundheit sorgen; sie werden Schritt für Schritt beschrieben, damit alles gelingt.
Die Farbaufnahmen von Klaus Arras halten dies fest, damit bereits das Blättern im Buch zum Genießen verführt.
Das Schlemmen von leichten Salaten und Suppen sowie raffinierten Vorspeisen und ...

Wildkräuter, allen voran Bärlauch, haben sich mittlerweile vom kulinarischen Geheimtipp zum absoluten Trendthema entwickelt. Das ist kein Wunder, denn mit ihnen lassen sich köstliche Gerichte - einfache wie repräsentative - zubereiten. Die Autorinnen haben für dieses Buch gleichermaßen klassische wie ausgefallene Rezepte mit Bärlauch, Rucola, Brunnenkresse, Löwenzahn und Sauerampfer zusammengetragen. ...

Dieses Buch will ein kleiner Wegweiser durch die Welt der Kräuter
und Gewürze sein. Sie finden eine genaue Beschreibung der Pflanzen, Tipps zum Anbau und Sammeln und zur Aufbewahrung.
Viele Rezepte und Anwendungsmöglichkeiten in der Küche, für die
Schönheitspflege und im Haushalt möchten Sie zum Ausprobieren
verführen. ...