Die aktuelle Kommunikationspraxis der Ernährungswirtschaft erzeugt in weiten Teilen der Bevölkerung eine erhebliche Verunsicherung. Eine wirkungsvolle unternehmerische Öffentlichkeitsarbeit in der industriellen Lebensmittelerzeugung benötigt ein neues Konzept für die Kommunikation zwischen Erzeugern, Verarbeitern, Händlern und Endverbrauchern von Lebensmitteln. Die Autorin erklärt, ohne zu pauschalisieren, was ...

The current practice of communication in the nutritional economy often produces significant uncertainty in a large fraction of the population. Efficient and comprehensive publicity by entrepreneurs on the industrial production of foodstuffs needs a new concept for communication between producers, processors, wholesalers, retailers, and end users. Without overgeneralizing, the author explains what makes the consumers uncertain and which ...

Der Lebensmitteldiscounter ALDI fährt einen erstaunlichen Erfolgskurs: In einem schwierigen Umfeld weist er Jahr für Jahr einen gewachsenen Umsatz und einen Rekordgewinn aus. Ex-ALDI-Geschäftsführer Dieter Brandes verdichtet seine Erkenntnisse über die ALDI-Erfolgsstory zu den 11 Erfolgsgeheimnissen. Er beschreibt das Prinzip von der Einfachheit, das das gesamte ALDI-System durchzieht. Diese goldene Regel legt die ...

Jedes Unternehmen will wachsen. Aber wie ist Wachstum in der Food-Branche möglich - in einer Businesskultur, in der neue Umsätze seit Jahren scheinbar nur noch via Preiskampf und Mergers zustande kommen? Wie ist Wachstum möglich in einer nicht enden wollenden Konsumflaute und mit immer kritischeren und anspruchsvolleren Konsumenten? Und wie ist Wachstum möglich bei einer steigenden Zahl lokaler und globaler Konkurrenten und ...

Das Gesundheitsbewusstsein in der Bevölkerung wächst. Der Marktanteil für die mit einem gesundheitsorientierten Zusatznutzen aufgewerteten, so genannten ¿funktionellen Lebensmittel¿ wird sich nach Expertenmeinung innerhalb der nächsten fünf Jahre verdoppeln. Die Chancen, an dieser Marktentwicklung profitabel zu partizipieren, werden für alle Akteure der jeweiligen Wertschöpfungskette positiv eingeschätzt. ...

Das Thema Couponing ist in Deutschland aktuell wie kaum ein an­deres im Bereich Marketing. Für den Lebensmitteleinzelhandel könnte der verstärkte Einsatz von Coupon-Aktionen eine Alterna­tive zum harten Preiskampf eröffnen, die Industrie, Handel und Kunden gleichermaßen zufrieden stellt. Bisher bestehen jedoch, z. B. durch die mangelnde Berücksichtigung wichtiger Faktoren, in vielen Unternehmen noch ...

Der Markt für Bio-Lebensmittel wächst beständig. Trotzdem ist das Bio-Segment, gemessen am Gesamtmarkt, nach wie vor von geringer Bedeutung - der Markt für Bio-Lebensmittel befindet sich noch immer in der ¿Öko-Nische¿. Um neue Käuferschichten zu erreichen, ist eine konsequente Ausrichtung der Marktbearbeitung an aktuellen Marketingstandards und Forschungsergebnissen geboten.Marco Räpple stellt in seinem Buch ...

Pünktlich zu den DLG-Lebensmitteltagen in Frankfurt erscheint der aktuelle Tagungsband zum Thema "Genuss-Standort Deutschland - Zukunftsstrategien für Lebensmittel". Bekannte Trend- und Marktforscher, führende Wissenschaftler, Trend-Gastronomen sowie Praktiker aus Handel und Lebensmittelwirtschaft nehmen Stellung zu aktuellen Themen rund um den Genuss, Zukunftsmärkte und Positionierungschancen. ...

Das Erkenntnisinteresse dieser Arbeit bestand einerseits in der Suche nach den gesellschaftlichen Entwicklungen, welche die Entstehung des Health Foods begünstigt haben und andererseits in der Analyse kommunikativer Strategien zur Vermarktung derselben. Der erste Teil behandelt den theoretischen Background zur Entwicklung des Health Food Trends. Dabei wird konkret auf den Hygienediskurs, der Bedeutung gesellschaftlicher Werte sowie auf ...

Competitiveness has been considered merely a buzzword by some scholars because of the lack of consensus over its seemingly catch-all definition. However, policy makers and business people frequently use it to defend economic performance in international trade of countries, sectors, firms and/or products. For this reason, another group of scholars defends its use to capture the failures of the classical trade theory of comparative advantage. This ...