Zöliakie (oder Sprue), eine Unverträglichkeit von Gluten, Klebereiweiß aus Weizen und Roggen, kann jeden treffen, Erwachsene ebenso wie Kinder. Wenn die Krankheit festgestellt ist, bedeutet dies für den Betroffenen eine völlige Veränderung der Essgewohnheiten. Denn nur das strikte Meiden von Gluten verhilft zu einem besseren Gesundheitszustand und mehr Wohlbefinden. Die Autorinnen erklären Symptome und ...

"Tolle Rezepte für kleine und große Genießer
Auf frische Brötchen, duftendes Brot und köstlichen Kuchen verzichten? Überhaupt nicht nötig! Auch mit Zöliakie können Sie genießen und schlemmen. Wenn Sie das Klebereiweiß Gluten nicht vertragen, sind zwar herkömmliche Mehle tabu. Wie Muffins, Pfannkuchen und Co. auch ohne Gluten super gelingen und köstlich schmecken zeigt Ihnen ...

Unter Zöliakie zu leiden bedeutet für die Betroffenen ein lebenslanger Verzicht der Getreidesorten Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste und Hafer. Das Klebereiweiß Gluten, welches in diesen Sorten enthalten ist, löst bei den Betroffenen eine Entzündung aus, die die Dünndarmzellen zerstört. Bei der Auflistung dieser Getreidesorten fällt sofort auf, dass an ein normales Essverhalten im Alltag nicht mehr zu denken ...

Ob Kuchen, Gebäcke oder Brote - anhand vielfach erprobter Rezepte führt Sie dieses Buch Schritt für Schritt zum glutenfreien Backerfolg.
Das Buch richtet sich an Menschen mit Zöliakie / Sprue, aber auch an solche, die sich aus anderen Gründen glutenfrei ernähren. ...

Dr. Claudius Stratmann ist Allgemeinarzt und Vater von drei Kindern, von denen das älteste an Glutenunverträglichkeit leidet.
Edina Stratmann beschäftigt sich intensiv mit glutenfreier Ernährung, seit vor 10 Jahren bei ihrem Sohn Glutenunverträglichkeit festgestellt wurde.
Silke Oltersdorf hat als leidenschaftliche Köchin Spaß daran, neue Rezepte auszuprobieren und abzuwandeln. ...

Mit Zöliakie leben - eine Herausforderung annehmen Der lange Weg zur richtigen Diagnose
Zöliakie hat viele Gesichter. Man spricht auch vom Chamäleon unter den Erkrankungen. Oft dauert es Jahre, bis die Unverträglichkeit von Klebereiweiß festgestellt wird. Nach dem langen Leidensweg brauchen Sie jetzt verlässliche Informationen. Besser verstehen: Ursachen, Verlauf, Ernährung, Selbsthilfe
Das Buch ...

Das Buch umfasst alles Wissenswerte von der Diagnose bis zum Leben mit Zöliakie. Die Autorin macht auf die Risiken aufmerksam und gibt wertvolle Tipps für ein erfülltes Leben trotz Zöliakie. Sie erfahren, worauf Sie bei der Nahrungszubereitung achten müssen, wo Sie glutenfreie Nahrungsmittel erwerben können und wie man im Supermarktregal glutenhaltige von glutenfreier Nahrung unterscheiden kann.Über 70 Rezepte der Deutschen Zöliakie Gesellschaft ...

Zöliakie bezeichnet eine durch das Klebereiweiss Gluten ausgelöste chronische Erkrankung des Dünndarms. Etwa 400 000 Menschen im deutschsprachigen Raum sind davon betroffen! Das Gluten in den Getreidesorten Weizen, Dinkel, Grünkern, Roggen, Gerste und Hafer löst bei Betroffenen eine Entzündung aus, welche die Dünndarmzellen zerstört. Die einzige Therapie besteht darin, das Gluten in der Ernährung ...

Die über 150 glutenfreien Rezepte dieses Buches ermöglichen den Erkrankten eine kreative und abwechslungsreiche Küche. Praxisnah und unkompliziert wird nicht nur der alltägliche Menüplan erleichtert, auch für besondere und feierliche Anlässe ist durch die Vielfältigkeit der Rezepte gesorgt. Grüner Salat mit Zitronen-Kräuter-Kalmar, Balsamico-Tomaten-Happen mit Ziegenkäse, Gemüse-Hähnchen-Pfanne mit 5-Gewürze-Pulver und zum Nachtisch ein ...