Seit 1533, als sich Caterina de Medici, begleitet von zahlreichen Köchen, nach Frankreich einschiffte, um den späteren König von Frankreich Henri I. zu heiraten, gilt die Küche der Toskana als die Mutter aller heutigen Küchen. Alice Vollenweider hat über diese Küche ein Reise-, Koch- und Lesebuch geschrieben. Antonio Tabucchi kocht sein bevorzugtes Gericht und philosophiert darüber, wie man den Körper verteidigt und zugleich die Welt versteht. ...

The hosts of the PBS cooking show "Cucina Sicilia!" return with a colorful volume of hearty fare of Tuscan derivation, from antipasti to dolci. ...

Buon appetito: So schmeckt die Toskana! Dieser herrliche Flecken Erde zwischen Apennin und Tyrrhenischem Meer, reich an Kultur und unvergleichlicher Landschaft, geprägt von mittelalterlichen Städtchen, Landgütern und Bauernhöfen, gilt vor allem für Feinschmecker als Paradies. So unterschiedlich die einzelnen Regionen der Toskana auch sind, eines haben sie ? kulinarisch gesehen ? gemeinsam: Ihre Küche ist schlicht, ...

Sonnendurchglühte Weinberge, duftende Rosmarinsträucher, Wegweiser zu bekannten Weingütern, mittelalterliche Orte auf den Hügeln - typisch Toskana. Doch diesmal gibt es Neues zu entdecken. Cornelia Schinharl nimmt Sie mit auf eine Reise durch Mittelitalien - nach Umbrien, in die Marken und in die Toskana, wo auch die noch unbekannteren Gegenden wie die Maremma, die Versilia und die Garfagnana mit Ihrer Kultur und ihrer ...

Die klassische Toskana Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer führen auf einzigartige Weise durch die beliebteste Region Italiens. Sie beschwören Farben und Düfte dieser wunderbaren Landschaft und finden den Geschmack der toskanischen Küche in überlieferten Rezepten. Sie entdecken alte, fast vergessene Traditionen, erkennen die Wunder der Bodenständigkeit und erleben immer wieder den Charme der Menschen. - ...

Personal reflection on the food of Tuscany, the seasonal cooking and fine ingredients. Divided into the twelve months of the year, Kiros shares many secrets and traditions of this popular cuisine. ...

Giancarlo and Katie Caldesi, the team behind two of London's most popular Tuscan restaurants, decided to relocate to Tuscany for a few months to rediscover Giancarlo's culinary roots and run a series of courses in traditional Tuscan cooking. "Return to Tuscany" is a delightful record of their sojourn. Each chapter begins with a lesson, echoing the different stages of their cooking course, guiding you through the basic techniques of making pasta, ...

Abseits gängiger Touristenpfade reist Felicitas Mayall durch die Toskana. Sie nimmt den Leser mit in Bergdörfer, in denen die Zeit stehen geblieben scheint, entdeckt alte, etruskische Höhlensysteme oder die heißen Quellen von Saturnia bei Nacht. Sie erklimmt steile Berge, auf deren Höhen mächtige Burgen stehen, um kurz darauf in einem gemütlichen Café Espresso zu schlürfen und mit den Einheimischen zu ...

Tessa Kiros verrät uns in ihrem zweiten Kochbuch ihre schönsten Familienrezepte: von unkomplizierten Alltagsgerichten wie Polenta oder Minestrone über klassische Rezepte wie Olivenbrot, Lammbraten oder Tiramisu bis zu Spezialitäten wie Spargelrisotto oder Kastanientorte. 12 Kapitel von Januar bis Dezember - mit den passenden Gerichten für jede Saison. Dazu erzählt die Autorin Anekdoten oder schildert italienische ...

Basilikum, Rosmarin, Salbei und Thymian verleihen der toskanischen Küche ihr weltberühmtes Flair. Auch in der Provence haben viele Familien ihre eigene geheime Kräutermischung, die den Gerichten das typische Verwöhnaroma verleiht. Doch woraus bestehen eigentlich die "Herbes de Provence"? Wie fabriziert man handgerollte "Bouquets garnis", die sich auch allerliebst als Geschenk machen? Und: Wie legt man sich mit einfachen ...