Ein Bildkochbuch der Küche in Südtirol - mit über 200 alten und neuen, mehrfach erprobten Rezepten und brillanten Farbaufnahmen von vielen Speisen. Kochfreudige und Feinschmecker finden hier z.B. Rezepte für Schlutzkrapflen, Steinpilzknödel, für Stockfischgröstl, Saure Suppe, Schwarzplentenmus mit Holersulze, Kirchtagskrapfen, verschiedene Brotsorten und viele italienische Spazialitäten. Ein neuartiges Kochbuch mit bekömmlichen, bodenständigen ...

Südtirol, Italien und die Welt - das sind die drei Elemente, auf denen der Erfolg von Norbert Niederkofler, einem der anerkannt besten Köche Südtirols, beruht. In dem eleganten und aufwändig gestalteten Werk verrät der Meisterkoch über 70 seiner besten Rezepte. Heimische Tradition, die leichte mediterrane Küche und Einflüsse aus der ganzen Welt machen das Buch zu einem wahren Schatz für ...

Graukäse ist ein Stück Ahrntaler, ja Südtiroler Kulturgut, das die Welt der Gourmets zu bezaubern vermag. ?Graukäse genießen? ist daher nicht nur ein Kochbuch im herkömmlichen Sinn, sondern vielmehr eine Liebeserklärung an diesen besonderen Käse: Traditionelle Gerichte und neue Kreationen, Informationen über den Werdegang von der Milch zum fertigen Käse, volkskundliche Ausführungen ...

Feste feiern heißt Familie und Freunde mit einem Festmahl zu verwöhnen und dank guter Planung dennoch Zeit für die Gäste zu haben. Dieses Buch enthält 120 Rezepte, viele Fotos, Anregungen, Zeitpläne und Dekorationstipps für verschiedenste Anlässe: Weihnachten, Sylvester, Kinderfasching, Ostern, grillparty und einfach alle anderen Feste, die Spaß machen und gelingen sollen. ...

Der Schutz der Kulturlandschaft ist ein Thema, das derzeit alpenweit auf größtes Interesse stößt und für Südtirol von entscheidender Bedeutung ist. Das Südtiroler Landschaftsschutzgesetz hat wohl die Voraussetzungen zum Schutz der Landschaft geschaffen, damit allein ist es aber nicht getan. Wir retten die in unserem technisierten Zeitalter in Gefahr geratene bäuerliche Kulturlandschaft nur, wenn sie von ...

Autor Michael Engl zeigt in diesem Werk zahlreiche Kleinode der Naturlandschaft, aber auch der bäuerlich geprägten Kulturlandschaft Südtirols auf, an denen man in der Hektik des Alltags allzu leicht vorübereilt. Das Buch regt zum Innehalten, zum Verweilen und zum Schauen, aber auch zu eigenen Entdeckungsreisen an: ?Wege in die Stille? als Wege in die Vergangenheit, hin zu einer Einheit von Natur und Mensch, aber auch zu ...

Gekürzte Ausg. ...

Die meisten der 59, aus den verschiedenen Regionen Italiens ausgewählten Rezepte für zwei Personen, sind als Nachspeisen konzepiert, einige können allerdings aufgrund der Menge auch als vollwertige Mahlzeit gesehen werden. ...

Das Buch erzählt das Wesen der Jagd in spannender und unterhaltsamer Sprache mit beeindruckenden Bildern und jagdlichen Momentaufnahmen von unvergleichbarer Schönheit. Jägerinnen, Naturliebhaber und Jagdgegner finden darin eine Fülle an belebenden Argumenten, die eine Auseinandersetzung mit der Kultur der Jagd zur Verpflichtung für aufgeklärte Zeitgenossen gestalten. ...

Almen sind wegen ihrer landschaftlichen Schönheit lohnende Wanderziele, und ihre Hütten sind vielfach gemütliche un beliebte Einkehrstätten. Menara beschreibt in diesem Buch 100 Wanderungen, die ausnahmslos als leicht einzustufen sind und somit auch für Familien mit Kindern und Senioren geeignet sind. Genaue Wegangaben und Kartenausschnitte machen dieses Buch zu einem verlässlichen Führer. ...