9783935046053KurztextBislang werden Lebensmittel von Wissenschaftlern vorwiegend chemoanalytischbeurteilt. Die wertgebenden Inhaltsstoffe Kohlenhydrate, Fette, Eiweiße,
Mineralstoffe sowie Vitamine und die schädlichen Rückstände werden exakt
bestimmt. Seit sich die Forschung vermehrt mit den bioaktiven Wirkstoffen
oder sekundären Pflanzenstoffen - also den besonderen Gesundheitsstoffen
eines Lebensmittels ...

Erstmals können Urlauber ihre Ferien auf Biohöfen in der Schweiz und in Österreich mit Hilfe eines speziellen Reiseführers planen.&Alle Gastgeber wirtschaften nach den Kriterien des ökologischen Landbaues. Feriengäste können hier unbesorgt Gastfreundschaft und ländliches Leben genießen. Die Höfe befinden sich in den bekanntesten Urlaubsregionen der Schweiz und Österreichs, wie zum Beispiel in Graubünden, im Tessin oder auch in Tirol und ...