In dem Buch "Erfolgreiche Brühwurstrezepturen" präsentiert der Autor Hermann Jakob rund Rezepte für Brühwürstchen, fein zerkleinerte Brühwürste, grobe Brühwürste und Brühwürste mit Einlage.
In einem allgemeinen Teil werden zunächst die technologischen Grundlagen behandelt und die Materialauswahl erläutert. Durch die übersichtliche Schritt-für-Schritt-Darstellung des ...

Ob es nun daran liegt, dass die Menschen bewusster leben oder nur daran, dass die Gesetzesregelungen hinsichtlich Alkohols am Steuer rigider geworden sind - der Konsum von Alkohol ist in den letzten Jahren zurückgegangen. Der Trend geht zu leichten, wenig alkoholhaltigen Cocktails. Gleichzeitig erzielen Sie mit dem Verkauf von Getränken Ihre besten Gewinnspannen.
Das Buch "50 Wege zu mehr Profit in der Bar" zeigt Ihnen, wie Sie Ihre ...

Marketing ist out - so scheint es wenigstens. Kostensenkung ist angesagt, um Unternehmen vorwärts zu bringen. Auf Dauer führt dieser Weg aber in die Irre, denn langfristig müssen die Erträge doch am Markt erwirtschaftet werden.
Rückläufige Umsatzzahlen und begrenzte Handelsmarketing-Budgets machen es erforderlich, den Einsatz von Verkaufsförderungsgeldern zielgenauer zu planen. Dabei gilt es, nicht allein ...

Die Internationalisierung von Handel und Vertrieb nimmt kontinuierlich zu. Auf den Managementebenen des Einzelhandels und der gesamten Zulieferkette treffen sich Verantwortliche verschiedenster Nationen und kommunizieren miteinander. Das ¿Fachwörterbuch Handel und Vertrieb¿ hilft dabei, die Kommunikation mit internationalen Geschäftspartnern reibungslos zu gestalten. Es enthält rund 60.000 Einträge aus den Bereichen Handel, ...

In dem Buch "Erfolgreiche Rohwurstrezepturen" stellt der Autor Hermann Jakob rund 250 Rezepte für schnittfeste und streichfähige Rohwürste vor. In einem allgemeinen Teil erläutert er die technologischen Grundlagen sowie die Materialauswahl. Durch die übersichtliche Schritt-für-Schritt-Darstellung des Herstellungsablaufs sowie eine ausführliche Checkliste zur Vermeidung von Fehlfabrikaten erhält der Leser ...

Das Fachbuch vermittelt mit umfassenden Darstellungen, unterstützt durch Fotos und Zeichnungen, grundlegende Kenntnisse über Technik und Bindungstechnik der Wirk- und Strickmaschinen.
Die Inhalte werden verständlich und so ausführlich dargestellt, dass für alle Anwendergruppen auch ein Selbststudium möglich ist. Unterstützend liefert die der 5. Auflage beigefügte CD-ROM in englischer Sprache vertiefende ...

Die Anforderungen der Verbraucher an die Produkt- und Produktionsqualität von Fleisch, Milch und Eiern sind in den letzten Jahren immens gestiegen. Die zur Ernährung von Nutztieren eingesetzten Futtermittel spielen in diesem Zusammenhang eine wichtige Rolle, denn sie beeinflussen sowohl die Gesundheit der Tiere als auch die Menge und Qualität der Tierprodukte. Damit kommt allen Beteiligten in der Futtermittelproduktion (Pflanzenbau, ...

Das Gesundheitsbewusstsein in der Bevölkerung wächst. Der Marktanteil für die mit einem gesundheitsorientierten Zusatznutzen aufgewerteten, so genannten ¿funktionellen Lebensmittel¿ wird sich nach Expertenmeinung innerhalb der nächsten fünf Jahre verdoppeln. Die Chancen, an dieser Marktentwicklung profitabel zu partizipieren, werden für alle Akteure der jeweiligen Wertschöpfungskette positiv eingeschätzt. ...

Precision Agriculture (PA) ist ein innovatives informationsgeleitetes Managementkonzept der pflanzlichen Produktion, das auf verschiedenen neuen oder weiterentwickelten Technologien - insbesondere satellitengestützten Ortungs- und sensorbasierten Erfassungssystemen - aufbaut. Innerhalb einer Ackerfläche vorhandene, kleinräumig variierende Bodenverhältnisse und Pflanzenbestände können mit Hilfe der PA-Technik erfasst ...

Chemiefasern und die aus ihnen hergestellten Garne und textilen Flächen bergen ein schier unerschöpfliches Kreativpotential in sich. So wird die der Industrie heute zur Verfügung stehende Palette an Fasern nicht nur in der Fertigung und Entwicklung von Bekleidungs- und Heimtextilien, sondern vor allem für die Konstruktion spezieller textiler High-Tech-Produkte für den Fahrzeug- und Karosseriebau, für den Hoch-, Erd- ...