Die Backbibel

von einer Kundin oder einem Kunden

... Augenschmäusler und alle, die es werden wollen!

Die wunderbarsten Backrezepte von süß bis herzhaft, von einfach, bis kompliziert. Kuchen, Tartes, Brote, Schokoladencroissants alles, was das Herz begehrt.

Und selbst, wenn Sie keine Küchenheldin/kein Küchenheld sind, laden allein schon die stimmungsvollen Fotografien zum Schmökern ein.

Leider manchmal etwas aufwändig in Zubereitung und Beschaffung der Zutaten. Ansonsten aber sehr empfehlenswert.

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von einer Kundin oder einem Kunden aus Taufkirchen

Soll ich oder nicht? Ja, ich soll - ich soll sie mir kaufen... und ich habe es nicht bereut. Die Backbibel ist ein rundum gelungenes Buch, die Rezepte decken eine große Bandbreite ab und machen schon beim Durchblättern Lust auf´s Backen, auf Mehl und Eier, Zucker,und Hefe..... für Anfänger und Geübten findet sich eine Unmenge an Nachbackenswerten, das nur darauf wartet vernascht zu werden.
Ich kaufe die Backbibel nun bereits ein zweites Mal, um sie an Mutter zu verschenken!

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von einer Kundin oder einem Kunden

Das Buch verspricht viel und hält sein Versprechen; und weit mehr. Es bietet zwar keine Theologie des Backens, jedoch bietet das Buch eine ausführliche Einführung in die Grundlagen des Backens, und nicht nur für Anfänger und das mit Genuss! Ausführlich werden u.a. die Prozeduren des Teigschlagens und der Sauerteigherstellung erklärt. Alles sieht zwar aufwändig aus, jedoch wird man mit köstlichen Backwaren aus der Selbstherstellung belohnt. Das Buch fängt mit dem Brot an, allerdings hat das Buch auch all die anderen Back- und Teigwaren im Angebot: Vom Hefeteig, zum Mürbeteig, von den süßen Backwaren bis zu den salzigen Teigwaren. Großartig! Das Buch ist gewiss nicht irgendein Backbuch, sondern es ist "Die Backbibel" der Bourke Street Bakery; eine Bäckerei, die von Paul Allam und David McGuinness in Sydney vor einigen Jahren mit Erfolg gegründet wurde. Worauf ich noch unbedingt hinweisen möchte: Auf der Homepage der Bourke Street Bakery ist ein Blog zu finden, auf der sich weltweit Bäckereien eintragen können und finden lassen, die auf traditioneller Art und Weise Backwaren nicht-industriell und mit Bioprodukten herstellen. Leider haben sich bis jetzt auf dem Blog keine Bäckereien aus Österreich oder Deutschland eingetragen.

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von einer Kundin oder einem Kunden

Dieses Buch bietet eine herrliche Auswahl köstlicher Rezepte : Brotsorten, Croissants und Plundergebäck, Pasteten und Teigtaschen, Tartes und Quiches sowie Kuchen, Kekse und Muffins. Große Sorgfalt wird dabei auf die Auswahl der Zutaten, die Herstellung und die Fertigung gelegt. Viele tolle Bilder visualisieren die detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitungen und zeigen das Backwerk in schönster Vollendung: Man genießt es schon beim Lesen...

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